果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？
下列属于果蔬人工干制方法的是（）。
下列不属于果蔬人工干制方法的是（）
干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。
果蔬干制中扩散作用有两种，即（）和（）。
果蔬干制的含义是什么？
果蔬干制的方法主要有（）和（）。
果蔬干制的主要目的是。（）
简要说明果蔬干制原理。
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）
果蔬干制分为（）和（）
果蔬原料在干制前处理包括（）
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
果蔬人工干制的设备主要有哪些？
果蔬干制
果蔬干制的过程如何？
简述影响果蔬干制速度的因素。
果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使原料内部的温度高于表面的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为水分的热扩散。
果蔬干制原理？
果蔬干制要求内质（）而致密，粗纤维少。
果蔬食品干制的目的是（）。
果蔬干制过程中,当处于恒速干燥阶段时,果蔬品温度
请回答果蔬在干制过程中发生了哪些变化。
