大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。
大厨餐厅接待团体用餐时应充分做好准备工作，在客人预订到达前（）分钟上好冷盆。
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
因车辆泊位有限，进入小区的车辆一般按先预订先使用、后预订后使用、订满为止的原则。停车泊位如发生意外事件由（）承担负责。
餐厅预订员听到电话铃响，三声内迅速接听，并以正确的语言接听，正确的语言应该是（）。
事先了解当餐预订情况，服务人员能够充分做好准备工作，因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容（）。
重大事故通常由事故发生地人民政府牵头协调各部门，以及事故责任方及其主管部门负责处理。()
往账行自身因素造成的差错由往账行负责，要求来账行协助处理时，来账行应（）。
通常红外遥控接收电路除微处理机和红外接收光敏器件外，其余部分由（）来完成
张明是西餐厅桌面服务员，开餐后，他负责的桌面来了四位法国客人，其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务？
在主机计算环境，通常由操作员来负责将软件和数据文件定期备份。在分布式和协作式的系统中，承担备份责任的应该是（）。
一般技术问题总包项目经理部以工程技术联系单的形式来解决，若重大技术问题，由总包负责组织（）和分包单位共同研究处理。
餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。
餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。
传真预订这种预订方式通常由旅行社等单位采用，其特点是（ ），并且可保存客人的预订资料，不易出现订房纠纷。
在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（ ）
在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（ ）
在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做？
电话预订是指客人没有通过电话和网络等方式提前与酒店预约，临时来餐厅用餐的一种方式。
微型计算机的性能主要由作为CPU的微处理器来决定，故其分类通常以微处理器的字长来划分，可分为_______和_______等。
厅房内衣帽间由（)负责接递衣帽。A.餐厅领班B.保卫人员C.餐厅服务员D.传菜员
在信息系统的组织机构中，项目组通常由（) （或称项目负责人)的人来领导。
作业过程中发现重大不良状态时,应立即向班组工长汇报,如能在预订时间内处理完毕的，班组长应组织进行处理,处理完毕后做好记录.如不能在预订时间内处理完毕的,应迅速向当班检修调度汇报,由当班检修调度作出相应调整,并转入下一环节处理（）
西餐零点服务，如果客人表示已预订，领位员应该首先（)。
