西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。
汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。
西餐服务手推车的功能是用于（）。
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
大银盘在西餐服务中主要用于（）。
在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是（）
我国西餐服务中，一般多采用法式服务。
西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。
西餐中竹质酒篮用于服务（）酒。
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。
西餐酒具按质地可划分为（）酒杯、玻璃酒杯、瓷酒杯等多种。
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。
白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。
西餐酒具按质地可划分为（）等多种。
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
白葡萄酒服务准备时,应在冰桶中放1/3冰块、1/2水,然后将白葡萄酒放入冰桶中,商标朝上。
西餐服务中最方便快捷的服务方式是：
在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器 ： A 、塑料瓶； B 、玻璃瓶； C 、铁罐； D 、不锈钢罐。
西餐宴会服务中,服务员操作不正确的是（）
在西餐正餐服务过程中，服务顺序正确的是（）
