俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
俄式服务豪华、高档、服务细致、动作优雅，但服务节奏缓慢，座位周转率低，劳动力成本高，要求服务员有较高的服务技艺和技术水平。
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
西餐宴会，重要宴会服务员需（）。
西餐宴会用餐后，须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。
（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。
高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
俄式宴会，需要服务员在（）。
20世纪50～60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。
以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。
西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。
哈尔滨的西餐主要是俄式西餐（ ）。
俄式服务又称 ， 是高档西餐宴会普遍采用的一种方法。
西餐宴会服务方式有所不同，主要流行的是：法式服务、英式服务、____________和美式服务。
下列餐饮服务方式中，（）的服务节奏通常较慢，主要适用于高档的西餐零点服务
下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（）
