猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法。
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）
烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。
在烹调过程中，要合理安排生产任务，防止出现大马拉大车的现象。
蔬菜合理烹调方法是（）
要做到菜肴的数量搭配合理，每一道菜都是由主料、配料、（）和合理的烹调方法结合而成的。
鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
烹调蔬菜的合理方法是（）
鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。
羊前腿肉肉质较老，适于（）、烤等烹调技法。
在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此对含有此类维生素的原料要采用适当的加工烹调方法。
配菜的基本要求是：熟悉烹调原料知识，熟悉菜肴价格和制作特点，合理放置，精通刀工，善于烹调，注意营养合理搭配，有艺术创新性，注意卫生。
合理的食物烹调方法是（）。
猪里脊肉适用于哪些烹调方法？
合理的烹调方法有（）。
中医药膳是在（)指导下，将不同（)、（)合理配伍，采用科学烹调技术进行制作，具有独特（)膳食品。
利用热源产生的热空气，对腌制好的裸肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法称为烤。此题为判断题(对，错)。
托幼机构烹调制备食物要避免采用烘烤、烟熏得方法。
鸡的肉分类方法很多，按烹调用途可划分为蛋用型、肉蛋兼用型、肉用型及药食兼用型四大类（）
热菜造型要经过（），严格下料，精心塑造，巧妙搭配，合理烹调才能取得最佳效果
牛脯又称牛腩肉，最适合长时间加热的烹调方法，如烧、炖等。你认为这一说法：（）
土豆、牛奶、鸡胸肉和（）作为主料适宜软炒烹调方法。
利用热源产生的热空气，对腌制好的裸肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法被称之为烤。（）
