在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（）
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。
在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）
烹调蔬菜的正确方法是什么？
烹调蔬菜的正确方法？
加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）
烹调蔬菜的合理方法是（）
烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
烹调蔬菜时，下列哪种方法易使营养素丢失（）
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。
蔬菜如何合理烹调，才能留住营养？
（）不符合蔬菜合理加工烹调原则。
叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用（ ）烹调方法。
3.蔬菜不正确的烹调加工方法是（）。
为使维生素的保存率较高，蔬菜原料一般宜采用的烹调方法是（）
