水产品冻结贮藏时，影响蛋白质冷冻变性的因素包括（）。
影响种子安全贮藏的生物因素有（）。
影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。
贮藏期间，影响种子生命力的主导因素是（）。
葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。
食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？
（）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。
影响花卉种子寿命的因素都有哪些？根据这些因素种子的贮藏都有哪些方法？
随着科学技术的发展，人们越来越多地采用（），该法的特点是，不受自然气候的影响，并可以有效地提高干燥速度和改良干制品质量。
影响贮藏种子呼吸作用的最明显因素是（）。
影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。
影响种子贮藏的寿命的主要因素是（）
影响种子贮藏寿命的主要因素是（）。
简述影响食品加工贮藏中维生素保存率的因素有哪些？
影响种子贮藏效果的因素很多，主要有（）、（）和（）。一般中小粒种子适宜贮藏的含水量为（）。种子贮藏的适宜温度为（）。
采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。
影响干制品的最大因素是（）
影响贮藏种子呼吸作用的最明显因素是:
果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（）与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量
【单选题】3. 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的氨基酸与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。
干货制品的贮藏不受贮藏环境的影响。此题为判断题(对，错)。
