餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。
家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。
服务员应知道菜单中每到菜肴的成本和利润比例，并尽可能推荐（）的菜肴。
初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。
分炒菜类菜肴时使用服务叉、（）。
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
油爆内脏类原料的菜肴时一般应使用热锅凉油划油。
在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。
客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？
餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）
菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看
客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。
《铁路旅客运输服务质量规范》列队出（退）勤（乘）时，按规定线路行走，步伐一致。
家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要（）。
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
《动车组列车服务质量规范》列队出（退）勤（乘）时，按规定线路行走，步伐一致，箱（包）在同一侧。
下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。
为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
使用中的电器出现故障时，家政服务员应立即切断电源，并自行进行修理。（）
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
“打跳”的形式是男女相同.手拉手,围着圆圈向逆时针方向转动。脚上的动作十分丰富,步伐有__等①抬脚 ②一跺脚 ③三步一松脚④先跺脚 ⑤三跺脚 ⑥快步移动 ⑦旋转
《铁路旅客运输服务质量规范》规定，客运人员应坐立、行走姿态端正，步伐适中，轻重适宜（）
