服务员应知道菜单中每到菜肴的成本和利润比例，并尽可能推荐（）的菜肴。
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
有的菜单甚至详细标明菜肴的原材料、烹饪技艺、营养成分和服务方式等，以此来表现餐厅的（）。
西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。
宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？
在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。
餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）
菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看
客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
向客人敬茶时，应怎样做才是正确的？
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。
宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。
当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。
客人看菜单时，是非常好的（），服务员应与客人进行关于菜单内容的必要沟通。
为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
服务人员在面对过分挑剔，胡搅蛮缠，提出无理要求的客户时，怎样做才能保持应有的风度：（）
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做？
