熟鸡肉馅的口味特点是（）。
英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
鸡肉馅的口味特点是（）。
制作热制冷菜要掌握口味的变化，其口味比一般热菜要重。
“烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。
红烧菜的成品特色是：汁明芡亮、口味鲜咸醇厚（或回味微甜）、质感酥烂。
菜肉馅的拌馅要领正确的是（）。
山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。
馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。
（）菜具有表面形成白色糖霜，质感松脆，口味甜香的特点。
四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）
东江菜的口味是（）。
红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。
红烧菜的技术要点是（）口味以鲜咸味酥为主，或回味微甜。
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。
“娘惹”菜结合了()等多种风味,口味浓重,是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
苏州菜的特点是，细切粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。
安徽菜口味特点突出（)，重色、重火候。
湖南菜包括长沙、（）、湘潭等地方菜。口味注重酸辣
浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
用海带丝、土豆丝、胡梦卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴动儿的口味
江苏菜的主要口味特点有：（），（），（）。
