官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。
选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）
安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。
山东菜的特点是（）
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。
（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。
中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，（）肴馔甚多。
江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。
广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。
中国烹饪的特点：选料讲究，（），烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。
皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。
制作蜜汁的要点是选料要精，先加蜂蜜，掌握好火候。
福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、煨等，以爆、煨等技术著称。
俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。
粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下，有“一菜一格，百菜百味”的特点。
山东菜的特点是（)。A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型B．取料广博奇杂而
下列属于山东菜的特点有＿＿＿（）
官府菜的特点是（），选料精细，烹调考究等严格烹调要求
试述山东菜的特点?
中国茶善于选用多种原料，采取恰当的合理的（)配比，巧妙运用刀工和火候。
烹调的基本功包括科学切配、刀工精湛、掌握火候和装盘熟练。（）
3、粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下，有“一菜一格，百菜百味”的特点。
