英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
浙江菜口味侧重清鲜脆嫩，讲究“和合之妙”，突出（）本色真味。
“烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。
火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。
安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
安徽菜的突出特点是（）
菜肉馅的口味特点是（）。
安徽菜系的特点？代表菜有哪些？
中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
（）菜具有表面形成白色糖霜，质感松脆，口味甜香的特点。
“汉皇重色思倾国”中的“汉皇”指的是（）
湖南菜因重浓郁口味，因此以煨、居多。
四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。
红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。
以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长为特点，以东安子鸡、红椒腊牛肉等为名菜的是（ ）
苏州菜的特点是，细切粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。
安徽沿淮菜菜品讲究威中带掉,汤汁味重色浓,并习惯用（）佐味和配色
安徽菜由沿江、沿淮、徽州地方菜组成。烹调比较朴实、重油、重色、口味较重（）
安徽菜由沿江、（）、徽州地方菜组成。烹调比较朴实、重油、重色、（）
安徽菜由沿江、沿淮、（）地方菜组成。烹调比较朴实、重油、重色、口味较重
浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
江苏菜的主要口味特点有：（），（），（）。
