电传、传真订房中，若客人提供的资料不详细，要按来件上的（）与客人联系，并确认。
客人在取消时限内取消订房，不会给饭店带来很大的影响。
缺（超）额预订是指酒店在订房已经客满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补因少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。
超额订房是订房管理艺术的最高体现。但超订数量的多少是难以确定。故一旦发生超订过度，客人又持有饭店发给的预定确认书，又在规定的时限内到达，饭店经理只能出面向客人道歉，请客人原谅就行了。（）
迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。
服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
对于持订房凭证入住的客人，可以不检查凭证上的内容。
“问时法”就是说在讲话前要向主持人问清楚让自己讲多长时间。
服务中心接待员在接受取消、修改预订时，必须问清客人（）。
客房超额预订是指饭店在订房快要满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。（）
对有订房凭证的客人，开房员应先礼貌地请其出示订房凭证的正本，注意检查下列内容：订房凭证发放单位的印章、宾客姓名、（），同时解答客人的问题。
订房核对工作一般分三次进行：客人到点前一周、一天、一小时。
在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。
对于持订房凭证入住的客人，应仔细检查哪八方面的内容？
订房核对分三次进行，分别是客人到店前一个月，（），前一天。
对于客人临时取消订房的情况，下列做法中不恰当的是（）。
西餐服务中，客人点用煎蛋时要问清（）。
在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的（），以避免出现差错。
无论什么样的订房，订房核对工作都进行一次，即在客人抵店前一天核对。
餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。
问时法”就是说在讲话前要向主持人问清楚让自己讲多长时间。()
问时法”就是说在讲话前要向主持人问清楚让自己讲多长时间。（）
西餐早餐服务中，客人点用煮蛋时应问清时间要求，主要有（）
3、3.无预订重在查找订房记录，核对预订信息，而有预订则应检查有无空房，如有空房，则重在有针对性地向客人介绍、推销客房，如无空房则应婉拒客人，或为客人介绍其他酒店。（）
