某猪场部分2月龄猪出现呼吸困难、关节肿胀症状，剖检可见多发性浆膜炎。采集病料分别接种普通琼脂、兔血琼脂和巧克力琼脂平板，仅在巧克力平板上长出菌落；该菌落接种兔血平板，再用金黄色葡萄球菌点种，呈现“卫星现象”。该猪群感染的病原可能是（）
某鸡场的鸡注射了合格的鸡新城疫疫苗后，仍然发生了鸡新城疫，其原因可能是（）。
音像制品多以（）表达内容
艺术装饰类，如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、（）、马司板花、糖活制品等。
巧克力调质温度过高易使制品产生（）现象。
丹麦在20世纪50年代时期就有许多享有国际声誉的设计大师，“蛋型”椅的设计师是（）
SB/T10024-92对巧克力制品的水分指标要求为≤（）。
景泰蓝因在明朝景泰年间这种工艺品已大量生产，且其制品多以()釉料作底色，故称“景泰蓝”。
对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品，在烘烤时自进烤炉，到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。
英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的（）的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料；不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。
关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。
制作巧克力长气鼓条时，要求制品外形美观，大小一致，（），有浓厚的巧克力味。
蛋型指数
对巧克力类制品来说，所沾位置的巧克力不能变色，不能（）。
烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应（）。
制作巧克力长气鼓条时，要求制品外形美观，( )，表面均匀有光泽，有浓厚的巧克力味。
（ ）添加到巧克力制品中，可以使制品口感更加细腻，更具风味
某猪场部分2月龄猪出现呼吸困难、关节肿胀症状，剖检可见多发性浆膜炎。采病料分别接种普通琼月旨、兔血琼脂和巧克力琼脂平板，仅在巧克力平板上长出菌落;该菌落接种兔血板，再用金黄色葡萄球菌点种，呈现“卫星现象”。该猪群感染的病原可能是()
巧克力制品要注意预防金黄色葡萄球菌污染。（)
牛奶巧克力:在巧克力中添加了乳制品，呈__或__，具有可可和乳香风味的巧克力
18、果仁一般都富含油脂与蛋白质，具有独特的香气与滋味，是糖果和巧克力制品很好的添加辅料。
17、复合型雪糕是指雪糕与巧克力等混合而成的制品，如白巧克力雪糕、果汁冰雪糕等。
60、复合型雪糕是指雪糕与巧克力等混合而成的制品，如白巧克力雪糕、果汁冰雪糕等。
