不是北京菜系代表名菜的是（）。
下列名菜属于江苏菜系的有()。
下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。
锅烧肘子是哪一菜系的名菜（）
广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）
佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。
下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。
以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是（）。
“东坡肉”是（）的第一道名菜。
“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）
剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）
宫爆鸡丁是哪个菜系的名菜（）。
将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。
“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。
“东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）
下列名菜属于江苏菜系的有（）。
下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）
在汉族八大菜系中，以烹制山珍野味著称的是（ ）
山东菜系特点味浓厚，嗜葱蒜，尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏见长
4、料酒的作用是除膻味、腥味和异味，杀菌，赋予制品特有的醇香味，使制品回味甘美，增加风味。
