宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。
大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的（）设备。
宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
大型宴会前，要使所有的服务人员都了解（）和自己的位置，职责等。
中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。
酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。
厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。
大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。
宴会厅的设备配备种类有（）、演出及展览设备，宴会服务设备、会议所需的其他设备和宴会装饰物品。
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。
宴会上的女服务员，应该遵守的个人礼仪包括（）
幻灯机、录像机、放映机、电视机、摄像机等设备属于宴会厅中的（）设备。
宴会前的检查工作主要包括对台面餐、饮用具的检查及安全检查、各种设备检查、（）
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。
高校直接为社会服务的范围主要包括（）、科技服务、（）、设备开放服务等。
宴会设计人员应具有丰富的（），以及饮食服务心理学、美学、文学、民俗学、历史学和管理学等综合性知识。
宴会厅宴配备大型舞台、小型舞台、舞台聚光灯及各种（）、舞池、乐台、钢琴等演出和展览设备。
常见的宴会服务形式包括()。
重要和大型宴会要设立签到台，签到本、文房四宝、礼品台、展览台、文件台等设备。（）
宴会设计包括确定宴会主题、设计宴会（)、宴会环境、宴会台面和宴会服务等内容。
