菜肴的（）主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。
熏会使（）及脂肪损失，但会使食物别有风味。
风味包括（）、（）、（）、（）四个部分的内容。
脂类还能改善食物的风味，促进食欲，往往维持饱腹感还能促进（）和胡萝卜素的吸收。
超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）
要改善番茄的风味，需要提高含量的物质不包括（）。
烹饪原料的风味主要包括（）。
下列食物中，具有壮族风味的有（）
水果加热后，水果的风味会发生的变化包括（）。
日本的三大风味食品不包括下面哪一项（）
造成食物风味变化主要原因有哪些？
食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。
广义的味是指食物进入口腔后受到咀嚼时给人的综合感觉。
民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
风味包括，（）、（）、（）、（）四个部分的内容。
美拉德反应形成的风味物质包括（）
被马来西亚当地人称为“沙爹”的食物主要包括(),是著名的风味佳肴,是宴请客人必不可少的食物。
咖啡的风味指的是一杯咖啡的整体风味，包括：
日本的三大风味食品不包括下面哪一项：（）
经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和食物条件，形成各地不同的风味，即不同的菜系。（)
“熏”会使维生素及（）损失，但会使食物别有风味
"994.食物经加热和调味以后表现出来的嗅觉风味一般是指菜肴的（）
