熏菜的特点是制品有（）。
英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。
焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
潮州菜的特点有（）。
炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。
红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。
法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。
上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。
龙江菜的特点有哪些？
日本菜的主要特点是（）调配适当，色调柔和，摆成各种美丽的图形后，给人以艺术享受。
属于客家菜的特点有（）。
仿膳菜的主要特点是什么？
以下属于俄式菜的特点有：（）
西菜的主要特点有哪些？
耧斗菜的花冠很有特点为有距花冠，每一花冠有（）个距。
上海菜的主要特点是以爆、烤、涮、熘、炒最为见长，汤卤醇厚，浓油赤酱，咸淡适口，保持原味。
溜菜的特点有哪些？
滨海风味菜的主要特点是
简述江苏风味菜的主要特点及代表品种(至少举 4 例)
下列属于山东菜的特点有＿＿＿（）
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人白取白调的西餐菜式是（）
江苏菜的主要口味特点有：（），（），（）。
