在罐头杀菌和冷却过程中，罐内压力总是大于罐外压。
杀菌过程中马铃薯罐头内部压力一直上升是由组织内空气外逸造成的。（）
利乐FLEX1杀菌机PI07是指哪个压力（）.
杀菌机生产中，第27步发现均质机均质压力为零，应如何操作（）。
液体食品无菌处理系统的加热器有（）式和间接加热式两种，前者又可分为蒸汽（）式和蒸汽注入式；后者常用的型式有（）、管式和（）等。不论是板式还是管式加热，液体食品无菌处理系统均（）管，以保证食品料液在杀菌时获得足够的（）。并设有背压阀阀，以保证食品料液在杀菌时获得足够高的压力。
罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）式和（）式两类；按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和（）式两类。
过滤工艺用气膜芯蒸汽杀菌要求进出口压力差不超过（）公斤/厘米
充氧器蒸汽杀菌时，杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏。（）
简述卧式杀菌锅为什么必须同时设置压力表和温度表？
超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）
主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。
杀菌机均质机生产中的均质压力分别为麦香系列压力为（）。
杀菌机均质机生产中的均质压力分别为纯奶压力为（）。
研究表明处理压力、保压时间和施压次数对杀菌保鲜效果无影响。
（）是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。
P103变频器的作用是将交流供电电源变成（）的电源。
麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽压力和杀菌时间分别是（）。
高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受的压力时，会出现（）。
高压杀菌时，压力越大，杀菌时间越短
巴氏杀菌乳一般采用二级均质，即第一级均质使用较高的压力（ ），目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压（ ），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连
超高压杀菌中，压力越低，杀菌效果越好。（)
超高压杀菌是将食品放置在高压容器中，在常温或低温下，对食品施加()以上的压力完全杀死或降低食品中的微生物和酶的活性，同时能较好地保持食品的色、香、味和营养品质的一种物理杀菌方法。
杀菌机压力指针高于绿色范围，可能原因是（）
设备开始杀菌时，H2O2喷雾压力是（)MPa。
