循环水中的微生物主要有()、()和()。
茶叶中的生物碱主要有()。
牛乳中的碳水化合物主要是()
如果牛乳中污染有黄曲霉毒素,它主要是以下哪个种类()
牛乳中微生物的数量很多,根据来源可大致分为来源于()内的微生物和来源于环境中的微生物。
如果牛乳中污染有黄曲霉毒素,它主要是()。
牛乳中的主要含氮物质是(),包括酪蛋白及乳清蛋白。
不属于牛乳微生物检验指标的是()
某些成年人,喝牛乳后,会产生腹胀、腹泻等症状,其主要原因是体内的乳糖酶活性很低,无法消化牛乳中的乳糖。
牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的()。
大曲中的主要微生物主要有()、()、()。
牛乳中的酶类在来源上主要包括那些?
调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。
测定牛乳中的乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。
牛乳中的几种主要气体含量由多到少排列正确的是()。
牛乳中存在的微生物有()。
牛乳中的糖主要是
大豆中的生物活性成分主要有( )。
市场销售的发酵酸乳是微生物污染后,使牛乳变酸的结果。()
外表酸度(又称固有酸度)是指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有的酸度,主要来源于鲜牛乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐及磷酸盐等酸性成分。在鲜乳中约占0.15%~0.18%(以乳酸计)()
刚挤出的牛乳中含有(),一定在的时间内能抑制微生物的生长
牛乳中的主要成份及其含量分别为()、()、()、()、()
33、牛乳中的微生物主要来自()