浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
蛋在面点中的作用有哪些？
食糖在面点中的作用主要有（）
蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的（）等方面都起到重要的作用。
教育在政治发展中的作用有哪些？
润滑在机械中的作用有哪些？
在面点制作中使用的蛋品以（）为主，因其凝胶性强，起发力大，味道鲜美。
简述油脂在面点工艺中的作用。
下列（）选项不属于油脂在面点中的作用。
表象在体育中的作用有哪些？
食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。
面包配方中的基本原料是（）、（），辅助材料有油脂、砂糖、蛋品、乳品、食盐等。
糖在焙烤食品中的作用有哪些？
运输在物流中的作用有哪些？
果品在面点中的作用有哪些？
果品在面点中的作用有哪些？（3分）
仓储在物流中的作用有哪些？
乳品在面点中的作用有（）。
锌在人体中的生理作用有哪些？
装卸搬运在物流中的作用有哪些？
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）
单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些？（）①心里美萝卜、圆萝卜、长萝卜②青萝卜、胡萝卜、苤蓝、土豆③紫菜头、红薯、洋葱、黄瓜、南瓜④白菜、蛋品、肉品、糕点、面粉
"819.下列（）选项不属于油脂在面点中的作用
