能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外,还有()。
麦胶性肠病
小麦中的麦胶蛋白属于()。
面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。
半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。
面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成,麦胶蛋白和()。
抗麦胶蛋白抗体可呈假阳性的是()
半纤维素和麦胶物质的变化的实质是()的分解。
炼焦煤冬季贮存6个月以后,其胶性()。
面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和()。
含有麦胶蛋白的物质是()
()是影响菜肴、点心一般可接受性的一个重要因素。质地包括这样一些属性,如韧性、弹性、胶性、粘附性、纤雏性、切片性及脆性等。
面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白和麦球蛋白组成,其中麦胶蛋白和麦谷蛋白含量占面粉蛋白质的()。
抗麦胶蛋白抗体可呈假阳性的是()。
半纤维素和麦胶物质的变化:实质是()。
血浆胶性渗透压的大小决定于()
面筋中的蛋白质主要有麦胶蛋白和 组成。
面粉中的蛋白质根据溶解性不同可分为麦胶蛋白、 。
面粉中形成面筋质的主要蛋白是麦胶蛋白和()。
弥散性胶性甲状腺肿的病理形态特征()
面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和()
犬,3月龄,体温呈双相热,咳嗽,眼睑肿胀,呈化胶性结膜炎。后期足垫表皮过度增生、角化.预防该病 应接种的疫苗是()
小麦和大麦中的麦胶蛋白()