油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。
炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
将干海参用水发的方法是：（），慢慢发制。
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（）。
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
粉丝的涨发方法一般采用（）或水发。
干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发。
干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是( )。
鱼肚涨不适宜下列哪种涨发方法（）
蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
油发蹄筋的涨发率比水发的涨发率高，但口感要稍差。（）
水发是干货涨发中最基本最普遍的方法，是否正确（）
干货涨发的方法大致有水发、油发（）
干货涨发无论是油发、火发、盐发、砂发之后，最后一道工序一定是水发，正确吗（）
蹄筋、肉皮、鱼肚涨发有油发、（）、水油发三种
猪皮涨发可以采用盐发的涨发方法。
盐发、沙发与油发的作用相同，其涨发效果油发更佳。
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）
