干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。
干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发。
干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。
干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到()
干货涨发,水发按其温度不同可划分为两种方法?
盐发的干货原料一般都应含有动物性()。
一般来说,可以用碱发的原料也都可以用盐发。
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有()。
干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。()
在干货原料碱发过程中,最后一道工序就是用()漂洗,漂洗不但可去除碱味,而且还可促使原料进一步涨发。
冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。
水发主要利用水的(),使干货原料中的()、()吸水膨胀,达到()、()的目的。
干货原料涨发方法有()。
适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料()。
干鱼肚烹制前需涨发,可采用水发、油发、盐发等方法。()
水发是干货涨发中最基本最普遍的方法,是否正确()
干货涨发的方法大致有水发、油发()
"505.干货原料涨发方法有()
盐发适用于()干货原料。
干货涨发无论是油发、火发、盐发、砂发之后,最后一道工序一定是水发,正确吗()
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种()
碱发即碱溶液涨发,主要利用()等溶液对干货原料进行涨发。
干货原料涨发的一般要求有哪些。