干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
最普遍、最基本的干货涨发的方法是（）
干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）
干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。
适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
水发是（）最后完成涨发的终结过程。
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
油发的操作方法主要是将干货原料放在适量油的锅内炸发。
干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程。
适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。
所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。
干鱼肚烹制前需涨发，可采用水发、油发、盐发等方法。（)
蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
油发蹄筋的涨发率比水发的涨发率高，但口感要稍差。（）
水发是干货涨发中最基本最普遍的方法，是否正确（）
干货涨发无论是油发、火发、盐发、砂发之后，最后一道工序一定是水发，正确吗（）
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）
采用油发的原料必须经过水发的辅助过程。（)
干货原料涨发的一般要求有哪些。
