变性活化能（）的蛋白质可利用热沉淀法分离。
蛋白质测序仪的基本工作原理，主要是利用（）。
加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）
尿蛋白质检测的是利用pH指示剂蛋白质误差原理，其颜色的深浅与蛋白质的含量有关。
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）
形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固（）
下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）
如制作松花蛋，就是利用（）对蛋白质的变性而发生凝固。
物理消毒灭菌法是利用_____________或_____________等物理作用，使微生物的蛋白质及酶变性凝固。
凝胶过滤分离蛋白质的原理所利用的是()
下列描述适合蛋白质变性的是（）
食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率
下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）
凝胶过滤分离蛋白质的原理所利用的是（）
蛋白质变性的实质是什么？蛋白质变性后常表现出哪些方面的变化（至少写出3个）？导致其变性的因素又有哪些（至少写出3个）？请举出2个食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。
以下技术不是利用蛋白质不能通过半透膜原理的是（）
新一代的生物材料类脱敏剂的脱敏原理（）： A. 热效应 B. 蛋白凝固变性 C. 干扰牙本质小管内神经传导 D. 封堵牙本质小管和使牙齿表面再矿化D
4、利用传统的“钢的马氏体相变原理”来对“蛋白质的马氏体相变与生命现象”进行研究，属于下列哪一种科研选题来源
下列说法正确的是 A . 化合物 的 一氯取代产物有 5 种 B . 等质量的聚乙烯、甲烷、乙炔分别充分燃烧,所耗氧气的量依次减少 C . 用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 D . 蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为 C 12 H 22 O 11 ,均能发生银镜反应
98、下列蛋白质的变化属于可逆变性的是
3、利用分子筛原理分离蛋白质的技术是
