按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。
如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。
巴氏杀菌机TC64生产时温度高应检查的内容？
啤酒通常采取的热杀菌方式是（）。
1860年法国科学家（）通过实验，证明应用低温杀菌（经过60℃加热并维持一一定时间），可以将微生物细胞杀死，后来称为巴氏杀菌法。
经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。
为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。
在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。
啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？
把由于微生物的原因而造成啤酒稳定性变化的现象称为生物稳定性。要提高啤酒的生物稳定性，可以采用两种方法来解决：巴氏杀菌法或（）。
目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）。
啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报（）个申证单元。
生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
巴氏杀菌方法延长了啤酒的保质期，它是由哪位科学家发现的？（）
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
巴氏杀菌可适用于啤酒、饮料、面包、酱油等食品。（5.0分）
啤酒按有无杀菌（酵母菌），可分为生啤酒和熟啤酒两种。
巴氏杀菌乳生产过程中均质的作用一是 ，二是 。
常温酸奶巴氏生产时杀菌温度与保持时间各是多少（）
啤酒按其加工时是否经过均衡程度及杀菌,可以分为（）
