论泡发鱿鱼的基本原理。
烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾等水产品的关键工序有（）
鱿鱼丝加工原理―肌肉结构和鱼不同？
鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为（）。
爆炒鱿鱼花适应的火候是（）
鱿鱼的涨发方法是（）
鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。
降低鱿鱼丝中甲醛的含量的方法有（）。
（）细菌是深海鱼类、鱿鱼、章鱼等的发光源。
鱿鱼的眼睛有很强视能，而蜗牛的视力则很差，认为生物器官的效能可能与它们代谢的强度（能力）相偶联。如果给鱿鱼很差的视力而让蜗牛眼睛视能很好，此外鱿鱼和蜗牛的其它组织都没有改变，这种情况将是：（）
涨发鱿鱼的方法是（）
巨型鱿鱼喜欢在海下多深的地区活动？（）
鱿鱼干的涨发率为（）。
鱿鱼蛋卷装饰时采用的是（）。
鱿鱼做法最广泛的是
【单选题】示例“油泡鱿鱼卷”菜肴的辅料没有使用（)。
鱿鱼干料涨发用碱水发即可。（)
鱿鱼的涨发，先用清水浸泡至初步回软，放入（）溶液涨发至透，然后用清水漂净碱质，最后放入清水中待用
干鱿鱼3.2千克，涨发成率为150%，发好的鱿鱼将会有（）千克
冰鲜类水产品中含水量较大的商品（如：中鱿鱼、牛百叶、金钱肚等），可适当挤水后再称量，并根据实际情况扣除（）的水分
鱿鱼的涨发，先用清水浸泡至初步回软，放入食碱溶液涨发至透，然后用清水漂净（），最后放入清水中待用
商品归类题一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250g，其中含面条150g、鸡块50g、卷心菜30g、鱿鱼丝20g，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中（2004年）（）商品归类题一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250g，其中含面条150g、鸡块50g、卷心菜30g、鱿鱼丝20g，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中（2004年）（）
商品归类题隐形眼镜片用药水（2002年）（）商品归类题隐形眼镜片用药水（2002年）（）
商品归类题科研用蝴蝶标本（）商品归类题科研用蝴蝶标本（）
