酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄，甘香酥脆，表面（）。
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。
发粉糊运用剞成各种花纹的原料，可使菜肴香脆松软，色泽金黄，成品刀纹清楚。
炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。
油炸豆包要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，气味清香，不裂口（）。
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。
煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。
回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。
制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。
硬质面包的质量标准要求是色泽金黄，质硬而甜香，不生糊。
香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。
使小西饼成品带有金黄色泽，配方中可使用（）
炸菜的主要特色是干香无汤（），质感外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽（一般）金黄，配味碟。
清蛋糕成品应该是色泽金黄，如果表面颜色呈棕黄色，其原因不可能是（）。
炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。
干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。
干煎鳜鱼色泽金黄，鱼皮香脆，在煎制前要进行（）处理。
脆炸直虾的质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。
（）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。
煎烹调方法具有色泽金黄，外酥脆内鲜嫩的特点
炸橄榄仁时无需降低油温浸炸，用130～140℃油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可出锅（）
