如何控制过滤过程可以降低啤酒的浊度?
简述啤酒过滤过程的基本要求?
啤酒开始过滤时,冲洗管道和过滤系统的水可以利用电渗析处理的浓水。
错流微过滤简称CMF,是90年代开发的新技术,目前已用于从酵母泥中回收啤酒,不久将可用于啤酒过滤。
简述啤酒过滤的控制要点。
无菌过滤流程:待滤啤酒→()→PVPP过滤机→()→膜过滤→缓冲罐→()
啤酒过滤操作应掌握哪些要点?
啤酒粘度越高,过滤速度越快;压差越小,过滤越快。
啤酒在过滤过程中使用的过滤方法有()、()、()和()。
啤酒过滤的主要目的是使啤酒澄清,CO2损失问题不大,可以再充入。
在高浓发酵稀释法生产啤酒时,用膜过滤法制备无菌水,应采用()孔径的滤膜过滤。
啤酒过滤过程中氧通过哪些途径侵入酒液里?
目前很多啤酒厂选用薄膜过滤,以实现啤酒精滤,此时,应选用()μm孔径的过滤膜。
单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来,经过滤而除去,以提高啤酒的非生物稳定性。
如果啤酒中的()含量高,会使啤酒粘度提高,出现过滤困难。
计算题:计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒,某日过滤工序生产记录有如下内容:接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率(%)?
啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存,至少应使啤酒在()内不出现外观变化,以保证啤酒外观的完美性
经过过滤除菌的啤酒为()
啤酒酿造中,过滤机的过滤速度与压差和过滤面积成反比。()
按照除菌方式的不同,可以将啤酒分为哪些类型?()
啤酒酿造中,过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备。
下面哪些操作可有效降低啤酒过滤增氧()
以下啤酒的过滤速度叙述正确的是()
啤酒过滤工艺中要求的因素有很多,下列()不属其要求的范围。