维生素B2缺乏可引起（）
食用油脂中的甾醇是合成维生素（）的原料，对油脂的食用及保管均无害。
维生素B2是黄素酶的辅酶，当机体缺乏维生素B2时可引起癞皮病。
食用油脂酸败的主要原因是（）
造成食用油脂酸败的基本条件是（）。
人如果长期食用含抗生素的鲜奶、奶粉等，可引起以下后果，但不包括：（）。
（）是人体合成维生素D的原料，对油脂的保管和食用均无害。
脊髓空洞症关节痛觉缺失可引起关节磨损、萎缩和畸形，关节肿大，活动度增加，运动时有摩擦音而无痛觉，称为（）
食物中长期缺乏维生素B2易引起（）。
缺乏维生素B6可引起()缺乏叶酸可引起()缺乏维生素B12可引起()缺乏维生素B1可引起()缺乏维生素A可引起()缺乏维生素B2可引起()
可产生大量氨基酸，阻碍左旋多巴等吸收的是（）可刺激胃肠黏膜，引起水肿或充血（）对中枢神经有抑制作用的是（）摄入过多可增加体内血容量，促发充血性心力衰竭或高血压的是（）服用氨基糖苷类药时应该禁用的是（）服用维生素A、维生素D等应该食用的是（）服用维生素B1、维生素B2、烟酸等应该禁用的是（）
维生素B2是黄素酶的辅酶。当机体缺乏维生素B2时可引起癞皮病。
可以防止油脂酸败的维生素是（）。
油脂酸败引起的后果，不包括（）
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。
厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？
维生素E被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效。但如果长期服用，每日量达到（），可引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头晕、恶心、胃痉挛等。
阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味，通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸，如人造奶油、起酥油等。（)
长期缺乏维生素B2引起的疾病是（）
过量摄入下列哪种维生素可以引起蓄积中毒食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（）
食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标（）
