体积比例浓度计算定义：是指（）与（）之比值。
水分活度可近似地表示为（）的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。
在冻结温度以下水分活度之变化主要受（）的影响。
在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
将电极插入离子活度为α的溶液中，此时电极与溶液的接界面上将发生电子的转移，形成双层，产生（）。
全能峰效率是观察谱仪测出的刻度源中能量为（EkeV）的γ射线全能峰净计数率n0（cps）与刻度源γ射线的发射率A0/P的比值。A0为刻度源活度，P为该γ射线的分支比。
测出规定粘度下溶液与颜料之比值，作图，所得的曲线中，（）即为丹尼尔点。
当没有特性吸附，动电位等于零时，溶液中定位离子活度的负对数值定义为（），当表面净电荷为零时，溶液中定位离子活度的负对数值定义为（）。
溶液中水的逸度与纯水逸度之比为（）。
物料中的水分较少时，生命活动几乎（），此时的水分活度为（）。
当物料在空气中，向空气中释放出水分，平衡时，物料的水分活度与空气的相对湿度有（）的关系.
活度系数与溶液中的离子强度无关。
物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度与空气的相对湿度相比，有下面的关系（）。
在研究沉积土层的应力历史时，通常将（）与（）之比值定义为超固结比。
物料中的水分较大时，微生物滋生比较快，此时的水分活度为（）。
为什么含水量定义为土中水与干土的质量比，而不定义为土中水与土质量之比？
H2SO4水溶液平均离子活度因子与离子活度因子的关系为 。
水分活度Aw表示食品中水分存在的状态，其值越小，说明水分与食品的：
H2SO4水溶液平均离子活度因子与离子活度因子的关系为 。
水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
14、根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。
水分活度又叫水分活性，是纯水的蒸气压与同温度下溶液中水的蒸气压之比。
某氟离子选择性电极K（F-,Cl-）=10-5.若使Cl-对F-产生的误差小于0.1%，则待测溶液中Cl-的活度为F-活度的比值应小于100（）
水分活度:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度（）
