在海滨平坦坚实的地方构建的浅池状盐田，将海水引入池内，利用日光、风力等自然蒸发作用使含盐水浓缩结晶析出食盐晶体。这种常用的海水制盐方法称为“日晒法”，适用于气温较高、湿度低、雨量少、多风的近海地区，请问，下列（）地区可能不适合采用这样的方法制盐。
清酥制品在烘烤膨胀阶段，不要打开炉门，因为清酥制品完全靠（）膨大体积的。
煮制就是利用锅中的水作为传热介质产生对流作用，使制品成熟的一种方法。
硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面团内酵母过早死亡，造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。
小颗粒的作用是（）的空隙，以提高制品的（），体积密度，减少孔度，使加工表面光洁。
酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。
在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。
蒸馏法是利用水样中各污染组分沸点不同而使彼此分离的方法，在此，蒸馏具有（）的作用。
微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的（）气体，使面团疏松，形成疏松多孔的结构。
物理消毒灭菌法是利用_____________或_____________等物理作用，使微生物的蛋白质及酶变性凝固。
利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为（）法。
（）是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。
烘焙食品会膨松柔软，其发生膨胀作用之要素为空气、水蒸汽、化学膨大剂及酵母。
生物在土壤形成中起主导作用，主要通过富集养分、选择性吸收调整元素比例、生物固氮等促进肥力的提高，生物小循环还使土壤中的元素得到重复利用。
各种预处理及深度处理方法的基本作用原理概括起来，无非是（）等作用，即：或者利用吸附剂的吸附能力去除水中有机物；或者利用氧化剂及物理化学氧化法的强氧化能力分解有机物，或者利用生物氧化法降解有机物；或者以膜滤法滤除大分于有机物。
（）是指利用现有的耕作土地，将固体废物分散在其中，通过生物降解、植物吸收及风化作用，使固体废物污染指数逐渐达到背景程度的方法。
海绵蛋糕的膨松主要是通过（ ）膨松作用来实现的。鸡蛋（主要是蛋清）通过机械搅拌，截留大量空气，经加热，空气膨胀，使海绵蛋糕面糊体积不断膨大上升。
蛋糕油炸甜圈饼（多纳兹）使产品膨大的原料是酵母。
引起干制品腐败的微生物主要是细菌和酵母菌；
下列关于细菌、真菌、病毒特点的叙述中，正确的是都是通过分裂的方式繁殖后代B．细菌中的酵母菌能使馒头或面下列关于细菌、真菌、病毒特点的叙述中，正确的是都是通过分裂的方式繁殖后代 B．细菌中的酵母菌能使馒头或面包膨大和松软 C．病毒的个体很小，只由一个细胞构成，要用显微镜才能观察到 D．细菌和真菌中的绝大多数不能合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养
微生物变化是品温（)度以下时,酵母菌活动旺盛,产气量大,面包体积迅速膨大。
面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用（）在（）作为养料的情况下，发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。
下列（）是烫制面粉的必备原料,在泡笑制作中起着传遇热量、使体积膨大的作用
生物膨松面坯具有体积（）膨大，质地细密、呈海绵状，口感软、香醇等特点
