酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）
食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的（）
用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。
测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。
罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。
食品中脂肪的测定，应选用下列（）组装置。
以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。
食品中脂肪的测定是采用索氏法，它属于挥发法。
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。
测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。
用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。
测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。
食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。
饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。
重量法测定“粗纤维”，在热的（ ）作用下，将待测样品中的糖、淀粉、果胶等物质经水解而除去，再用热的（ ）处理，使蛋白质溶解、脂肪皂化而除去。
罗紫－哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，烘干温度为（)。
用索式提取法测定食品中的粗脂肪，样品对水分的要求是
1、1 国标中对于脂肪提取共规定了几种方法？分别是什么？如果要测定肉制品中的游离脂肪和结合脂肪总量，应采取哪种方法？ 2索氏提取法中常用提取剂是什么？ 3画出索氏提取法的装置图（所有的），并标注样品放置位置。 4描述索氏提取法的主要工作过程
