生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及工艺条件？
炸猪排的烹调方法为板炸，又称面包炸，是仿西餐的烹调技法。
主食白面包内部评分占总分的（）
面包能成为人们主食的特点有哪些？
在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。
欲使面包烘烤后高度一定，后发酵时间常需和面包烤焙弹性（oven spring）配合，当烤焙弹性大的面包，入炉时间是（）
烤面包时，可由（）产生一些致癌物。
“哲学不是用来烤面包”是（）说的.
传统的主食面包配方比较简单，一般仅适用（）、（）、（）、盐4种基本原料。
“哲学不是用来烤面包”是谁说的？
主食面包一般油脂的使用量为（）。
机械成型多用于主食面包的制作，（）。
面包盘是各类西餐铺台必用餐盆，放在餐位的（）侧。
裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列那个原因（）
法式面包属于主食面包、主食面包都是高糖高脂高含量。 ( )
烤面包片的时候，第一面要2分钟，烤第二面时，面包已比较干，只要烤1分钟就够了，也就是说，烤一片面包需要3分钟。小莉用的烤面包架子，一次只能放两片面包，她每天早上要吃三片面包，需要烤多少分钟的时间呢？（1.5分）
西餐中面包的吃法：正规的西餐厅，面包都是三角形的片状。（）
以下主那些是主食面包( )。
烤面包片的时候,第一面要2分钟,烤第二面时,面包已比较干,只要烤1分钟就够 了,也就是说,烤一片面包需要3分钟。小莉用的烤面包架子,一次只能放两片面包,她每天早上要吃三片面包,需要烤多少分钟的时间呢?
主食面包一般都是低糖、低脂、低蛋固醇。 ( )
面包类是以（)为主料，以酵母等为辅料，经发酵、醒发、烤制成的产品。
烤面包丁在使用之前需要切配，规格是（）
【简答题】在西餐中吃面包的正确方式是怎样的？
