为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。
净料率＋损耗率＝100%。
计算题：某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
净料率
净料率=净料重量/毛料（）×100％。
关于净料率描述，正确的选项有（）。
净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
净料率与成本的关系是，净料率（），成本是（）
所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
净辣椒的净料率为（）
以下海参中，涨发净料率为300%的是（）。
净料率对净料成本的影响很大，净料率越高成本越（）。
净鲜菇的净料率为（）
一定数量的毛料，（）净料率越高。
毛料量=净料量/净料率
（）和净料率的和等于100％。
餐饮业制定产品价格的方法有“随行就市”法、（)等。A.成本率法B.净料率法C.损耗率法D.生料率法
净料率是毛料重量与加工处理后的净料重量之比。（）
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据（）质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料单位成本
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料（）
净料率与（)的和等于100%。
净料率是原料的（)的比率。
椰菜净料率为85%。（)
