净料率=净料重量/毛料（）×100％。
净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。
净料率与成本的关系是，净料率（），成本是（）
所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
进活鸡一只，重2.0kg，杀后去毛、去内脏、洗涤处理得光鸡1.4kg，生光鸡净料率为（）。
制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50g，其猪腰净料率为75％，需采购的鲜腰子是（）。
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
净辣椒的净料率为（）
以下海参中，涨发净料率为300%的是（）。
净料率对净料成本的影响很大，净料率越高成本越（）。
净鲜菇的净料率为（）
土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85％，求净土豆每千克的成本。
某厨房购入木耳9千克，涨发后它的净料率为200%，请问它的净料重量是（）。
制作爆腰花一盘，用净猪腰200g（猪腰价格每千克24.00元，净料率为75％），配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？
购进土豆50kg，去皮后净重40kg，则土豆的净料率为（）。
毛料量=净料量/净料率
400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
香菇l．50kg，涨发后得净水发香菇3．75kg，则香菇的净料率为（）。
一盘红烧鲳鱼，用一条420g的净整鲳鱼，另耗用辅料0.40元，调料0.30元。已知鲳鱼进价40元/kg，净料率为85%，那么这盘菜的原料成本为（）元
制作芫爆肉丝，用肉丝200克（猪通脊进价每公斤22元，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元)，净香菜75克，每公斤6元，调料及小料共计1.75元，求该菜成本。若销售毛利率为40%，求该菜食售价。
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据（）质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料单位成本
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料（）
菜芯加工成菜软的净料率为35%。（）
