吊挂式秤用于称量有吊轨输送的整胴体、半胴体和四分之一胴体。
利用悬挂胴体，可将牛肉的嫩度提高（）。
根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础上再进一步分割成（）块不同的肉块。
（）作为代表胴体脂肪含量的标志。
确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应（）
吊挂方式冷却肉体时，轨道负荷每米定额以1/4胴体计，猪为3～4片的1/4胴体。
屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（）
猪胴体不包括以下哪一部分（）。
下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志？（）
急性猪丹毒病猪的胴体应（）
羊的胴体检验包括（）。
下面哪项不属于胴体性状？（）
胴体瘦肉率
根据胴体温度曲线作火焰调整。
胴体重
简述胴体分级的重要性
在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是（）.
牛胴体体积大、分量重，为运输和销售方便起见，通常将其分割为（）。
肉（胴体）主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例，受以下因素影响，包括有（）
创伤性心包炎，心脏应废弃；对肉的处理需作沙门氏菌检查，阴性的，胴体不受限制出厂；阳性的，胴体（）。
我国肉牛现存栏6840万头，去年牛肉产量达到689万吨，跃居（），占到世界牛肉总产量的10%，但我国肉牛出栏率、头均胴体重和饲料转化效率均低于世界平均水平，肉牛业还有很大发展潜力。
肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（）。
一个脏器上发现肿瘤病变，胴体消瘦或肌肉有变化的，胴体应（）。
108、屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。
