吊挂式秤用于称量有吊轨输送的整胴体、半胴体和四分之一胴体。
利用悬挂胴体,可将牛肉的嫩度提高()。
根据我国分割牛胴体的标准,将标准的牛胴体二分体首先分割成()个部分,在此基础上再进一步分割成()块不同的肉块。
()作为代表胴体脂肪含量的标志。
确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应()
吊挂方式冷却肉体时,轨道负荷每米定额以1/4胴体计,猪为3~4片的1/4胴体。
屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重(宰前空腹24h)之比。()
猪胴体不包括以下哪一部分()。
下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志?()
急性猪丹毒病猪的胴体应()
羊的胴体检验包括()。
下面哪项不属于胴体性状?()
胴体瘦肉率
根据胴体温度曲线作火焰调整。
简述胴体分级的重要性
在对猪胴体进行分割时,按我国的划分标准:将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是().
牛胴体体积大、分量重,为运输和销售方便起见,通常将其分割为()。
肉(胴体)主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例,受以下因素影响,包括有()
创伤性心包炎,心脏应废弃;对肉的处理需作沙门氏菌检查,阴性的,胴体不受限制出厂;阳性的,胴体()。
我国肉牛现存栏6840万头,去年牛肉产量达到689万吨,跃居(),占到世界牛肉总产量的10%,但我国肉牛出栏率、头均胴体重和饲料转化效率均低于世界平均水平,肉牛业还有很大发展潜力。
肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为()。
胴体重
一个脏器上发现肿瘤病变,胴体消瘦或肌肉有变化的,胴体应()。
108、屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重(宰前空腹24h)之比。