汽锅鸡以鸡肉滋嫩，汤汁鲜美，富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜（）
汤的制作是利用原料在水中加热所（）一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美。
萨其马是具有（）独特风味的小吃。
风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。
在民间流传着许多与美食相关的故事，话说乾隆下江南时偶入一老妇家中食得已孵一二十天的胎蛋，顿觉味道鲜美风味独特，并起了一个文雅的名字-雏凤明珠，皱凤是未出壳的小鸡，明珠就是人们俗称的什么？
夏季的牡蛎风味比冬季鲜美。
豫菜到（）时，形成了具有独特风味的重要菜系。
鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。
汤的制作是利用原料在水中加热所发生的一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美，原料中含有的胶原蛋白受热后形成凝胶，使汤具有胶体溶液的性质，使大量可溶性物质溶于汤中。
不同的啤酒之所以具有独特的风味特点，与酿造用水的水质有密切关联。
武夷山盛产色艳、香浓、味醇的岩茶，以“大红袍”最为名贵。
有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，因此，酱油应有一定的酸度。
在京剧中，舞台上具有独特风格的人物类型，脸部化妆色彩最为丰富，俗称“大花脸”的是（）。
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和（）。
酱油酿造过程中对风味形成有重要作用的微生物有（）。
贝类煮汁为什么具有独特风味？
（）肉色红润，肌纤维细腻柔软；脂肪白色，质地坚脆；风味鲜美，但膻味较浓。
粤菜系由（）、（）、（）三种地方风味组成，其注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。
腌腊肉制品具有肉质细致紧密，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，耐贮藏等特点。
鱼死后肌肉组织会经历僵硬、自溶、腐败三个阶段，处在（）阶段的鱼肉最为鲜美，是最佳食用阶段。
下列哪种既可以炒食也可腌制以后食用,其营养价值很高,风味独特,诱人食欲,还具有清热解毒的作用,平时很多人都喜欢食用它的是（）
巨蟹座更适合喝一种“由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成的另一种具有独特风味的咖啡”，称为混合咖啡。
为了防止酱油风味的劣变，在酱油加热后应进行（)
