麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
植物世界千奇百怪，同一植物上，长有好几种叶型的是（）
下列选项中属于香咸味型的调料品种是（）。
酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。
有些植物在春天开花时，叶子尚未生长出来，开花时期植物需要的能量主要来自（）
家常味型的特点是麻辣香鲜。
下列菜肴属于家常味型的是（）。
下列味型不属于香辣味型的是（）。
（）是将凉的熟料经刀技加工后，用多种味型的调味品拌制成菜的技法。
有些植物的根，水平方向的生长优势，主要分布在（）土壤中，扩展较广，浅根系。
糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同。
下列属于鲁菜特色味型的是（）。
适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和（）。
为突出麻辣味型的风味，调配麻辣味型时应将花椒（）使用。
有些禾本科植物常作地被植物而种植，主要因为其（）。
能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
下列不属于调料植物的是：
有些植物有捕食活体昆虫的行为，如捕蝇草和猪笼草，主要是为了吸收氮。 。
制作火腿炒意式面条的主料是意式面条、火腿丝；调料有（）、葱头丝、植物油、盐、糖、辣酱油等。
柱侯酱的熬制须加植物油和猪油等调料。
