不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。
下列不属于鲁菜的有（）
下列属于鲁菜的特点的是（）。
宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（）。
酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。
下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
下列属于鲁菜的代表菜的是（）
家常味型的特点是麻辣香鲜。
下列菜肴属于家常味型的是（）。
明清之际川味因辣椒的传人进一步形成稳定的味型特色，影响到西南云贵以及周边省、区临界地带风味的形成。
下列味型不属于香辣味型的是（）。
（）是将凉的熟料经刀技加工后，用多种味型的调味品拌制成菜的技法。
糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同。
下列名菜中属于鲁菜的是（）。
适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和（）。
为突出麻辣味型的风味，调配麻辣味型时应将花椒（）使用。
能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
下列属于鲁菜代表的是（）鲁菜里动词比较多、转、爆、烧等
下列名菜中属于鲁菜的是（）
下列选项中，不属于鲁菜的是（)A.九转大肠B.清汤燕菜C.毛肚火锅D.德州扒鸡
“扒”是鲁菜特色，讲究成菜排列整齐的一种烧法，它强调人锅整齐，烧制不乱，勾芡翻锅不乱仍保持（）的形态
【单选题】下列八大菜系中不是鲁菜（山东菜）的特色菜是
鲁菜，以（）著称，味型以咸鲜为主
