当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）
佐餐葡萄酒的保存期长短与（）有关。
下列剞有葡萄花刀的菜肴是（）。
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒（）.
西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。
佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。
欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的（）程度。
输尿管结石在尿路平片上的阴影有时可与下列何种情况相混淆（）
按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）
以下哪些菜品可以配饮红葡萄酒（）
烈性葡萄酒的保存期_________于佐餐葡萄酒的保存期。
哪种葡萄酒被称为葡萄酒界的百搭酒，可与各类食物搭配。（ ）
下列属于平补类的食物是（ ）。
西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
西餐是我国对欧美地区菜肴的统称。
红葡萄酒要求在低温下饮用，可与任何种类的菜肴食配饮。（)
根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒（）
【判断题】朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
外国酒一般都能配餐饮用，其中玫瑰红葡萄酒不甜且较烈，通常可与任何食物进行搭配。（）
16、用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。
白葡萄酒可与任何事物搭配。（)
强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（)，使酒精浓度达到17°～21°主要有雪利（Sherry)酒，波特（Port)酒等，这类酒严格来说不能算佐餐酒，可以归入葡萄酒类。
