计算土压(泥水压)控制值时，一般沿隧道轴线取适当间隔，按各断面的土质条件，计算出上限值与下限值，并根据施工条件在其范围内设定。设定原则正确的说法是()。
为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）
油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是（）
生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。
应当在（）确定产品的关键质量属性、影响产品关键质量属性的关键工艺参数、常规生产和工艺控制中的关键工艺参数范围，通过验证证明工艺操作的重现性
危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。
HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）
食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
计算土压（泥土压）控制值时，一般沿隧道轴线取适当间隔，按各断面的土质条件计算出上限值与下限值，并根据施工条件在其范围内设定。正确的设定方法是（）。
计算题：干熄炉生产操作中，假设接班料位为2米，当班焦炉白班计划出炉35炉，每炉焦炭约27.5t，若控制干熄炉交班料位2.5米，求设定排焦量为多少？（预存室内径约为8m，焦炭密度为500kg/m3）
根据本标准所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。
同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制
HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施。
计算土压（泥水压）控制值时，一般沿隧道轴线取适当间隔，按各断面的土质条件，计算出上限值与下限值，并根据施工条件在其范围内设定。设定原则正确的说法是（ ）。
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。
根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。
计算题：干熄炉生产操作中，假设接班料位为2米，当班焦炉白班计划出炉35炉，每炉焦炭约27.5t，若控制干熄炉交班料位2.5米，求设定排焦量为多少？（预存室内径约为8m，焦炭密度为500kg/m<sup>3</sup>）
哪个HACCP原则用来建立在关键控制点观测或测定关键限值的步骤：（)。
同一危害可能有HACCP计划和操作性前提方案共同来控制（）
HACCP计划的7个原理包含：进行危害分析、确定关键控制点、确定各关键控制点关键限值、建立各关键控制点的监控程序以及（）
生产过程质量控制按照（）的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成
《每日坚果燕麦片HACCP计划》关键控制点：（)。
某水产品加工企业按照CAC《HACCP体系及其应用准则》的要求建立了HACCP体系，HACCP小组经过生产过程的危害分析，确立了原料验收.蒸煮.金属探测共3个CCP点。其中CCP2点蒸煮的关键限值设定为“蒸汽温度100℃，蒸煮7分钟，产品中心温度≥70℃，保持至少1分钟”，CCP2点的监控程序中监控的是“蒸汽温度和时间.产品中心温度和保持时间”。审核组在审核CCP2点监控记录表时，发现监控的是蒸煮
