法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。
在较滑的地面上行走时，应该怎样做？（）
中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于（）的食物派送。
分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。
公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。
单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
服务员左手托菜，右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是（）。
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。
分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜，分叉分勺派菜和各客式分菜，也可以将几种方式结合起来使用。（)
中餐宴会分菜时应尽量把菜肴刚刚分完，以显示高超的分菜技能（）
当在斜坡、冰雪或较滑的路面上行驶时，应放低铲斗离地约（）并缓慢行驶
