食物中维生素A的主要来源是()
国家明令禁止过量添加增白剂()对面粉进行漂白,它不仅破坏面粉中的维生素,而且能对人体造成危害。
高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素.
国家明令禁止过量添加增白剂()对面粉进行漂白,它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B,而且能对人体造成危害。
存在于粮食籽粒中的维生素主要是()、维生素E和维生素A原――类胡萝卜素等,主要分布于胚和糊粉层中。
面粉加工精度越高,面粉的颜色越(),但维生素、矿物质含量少,营养价值越()。
面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是()。
()又称面粉,主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
水溶性维生素分为()族和()族。
膳食中维生素C的主要来源是()
面粉中含有的维生素是()
精白面粉中维生素的含量比蛋黄低
人体中维生素D的主要来源是()
我国食物中维生素B1的主要来源是().
面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含维生素C、和维生素()。
在米的淘洗过程中主要损失的维生素是()
好的面粉不仅要含有较高的蛋白质和脂类物质,还要富含纤维素和维生素,才能麦香味纯浓,具有良好的口感。()
【选择题】维生素有两大类:一类是水溶性的,主要有VA、VD、VE、VK等;另一类是脂溶性的,主要有VB族和VC。()
面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。此题为判断题(对,错)。
面粉的化学成分因加工精度不同,在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是()脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
能溶于脂肪的称脂溶性维生素,如维生素B族和维生素C;能溶于水的称水溶性维生素,如维生素K、E。()