马司板是用()加适量罗木酒或白兰地酒制成的。
面包是西式面点中的一大类,其以()为主要原料。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。
沾、撒、挤、()是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
杏仁膏又称马司板、杏仁面。
艺术装饰类,如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、()、马司板花、糖活制品等。
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。
马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。
()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。()
艺术装饰类,如精制的()糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒、马司板花、糖活制品等。
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。
沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
()是西式面点的装饰原料
()是西式面点制作中品种最多、形状最多的模具
下列选项中,不属于西式面点师的职业道德范畴的是()
马司板在西式面点中一般不用作装饰制品()
沾,(),挤,拼摆是西式面点装饰工艺中最基本,最常用的装饰手法
下列选项中,()不属于西式面点师的职业道德范畴
一般来说,西式面点大都使用重脂奶油()