不属于西式面点的烘烤设备是（）。
面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。
在一般的冷藏柜中，冷藏室和冷冻室的蒸发器（）
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。
肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。
厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）
西式肉制品起源于（），在北美、日本及其他西方国家广为流行，产品主要有香肠，火腿和（）三大类。
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。
按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。
放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电。
厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
冷冻法是指在（）冷藏并在暗处保存的方法。冷冻法不适用于测试（）及挥发性物质的样品。
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。
马司板在西式面点中一般不用作装饰制品（）
广泛用于冷库工程、冷冻设备的膨胀珍珠岩制品，选用下列( )一种？
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有（）、切割法、花戳法和复合法
某药品批发企业经营范围中包括中药材、中药饮片和生物制品。企业具有较好的避光、避风、防虫、防鼠设备：有一个独立冷库，有用于冷库温度自动检测、记录、调控、报警的设备，冷库制冷设备有双回路供电系统，有封闭式的运输冷藏、冷冻药品的冷藏车；建有符合质量管理要求的计算机系统。其仓库（常温库）在3月2日、3月3日两日测得相对湿度范围分别为（78±1）%和（66±2）%。。从该药品经营企业仓库3月2日、3月3日两天的相对湿度记录来看，对仓库的相对湿度的判断正确的是（）
西式面点中常用的巧克力类展料有黑巧克、白巧克力和（）等
马司板在西式面点中一般不用装饰制品（）
