川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。
干烧岩鲤的味型是().
酱香味型是以酱料为主要调料,配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料,混合形成的味型。
渝洲鸡的味型是()。
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型,调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起()并具香辣的作用。
家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。
()是复合味型中非常典型的味型之一,它一直深受人们喜爱。
“红烧鱼唇”的味型可烹制成()
鱼香味的味型中()排在第一位。
下列复合味型中,属于香辣味范畴的是()。
请指出下列菜肴的味型?
“红烧鱼唇”的味型是()
不属于香辣味范畴的复合味型是()。
红烧鱼块常用的味型是()。
咸鲜味是中国烹饪中()的味型之一。
下列味型不属于香辣味型的是()。
实际生活中所接触的味大都属于()味型。
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一,许多(),都是运用咸鲜味调配的。
干煸牛肉丝的味型属于()味型。
菜肴“水煮牛肉”的味型是()。
7、乾隆白菜的味型是()