水溶液的pH值越高,其酸度也越大。
麦芽糖醇是无色透明液体,不为微生物利用,可用于糕点面包的防湿,防潮。
如果面包、糕点的含糖量较高,如果糖的()作用,能抑制微生物生长和繁殖,会增进面包、糕点的防腐能力。
溶液的pH值越高,溶液中OH-浓度越大
蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的()等方面都起到重要的作用。
水温越高,其PH值越高。()
糖化过程中,各种水解酶起到至关重要的作用,酶都有其最佳作用温度及Ph值。α-淀粉酶的最佳作用温度及Ph值是:()
糕点中使用丙酸钙作防腐剂时,最大使用量是()。
变压器油的PH值越高,表明()。
()在面包、糕点生产中使用量很大,有的糕点用油量高达40%以上,油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。
地面输气管线及设备表面一般都(),以隔绝外界的腐蚀性物质,起到防腐、防污、防锈、防老化的作用,并能延长其使用寿命。
一般讲,pH值越高,金属被腐蚀就越严重。
漂白的PH值越高,漂白的速率就越()
丙酸钙白色结晶易溶于水,防毒效果好而对酵母菌无影响,多用于面包生产中。
PH值越高酸性越高,PH值越低酸性越低。
溶液的PH值越高,越容易对金属造成腐蚀。
土壤盐基饱和度越高,则pH值越高。
溶液的ph值越高,越容易对金属造成腐蚀。此题为判断题(对,错)。
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高。此题为判断题(对,错)。
一般来讲,油田污水的pH值越高,结垢的趋势就()。
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高。丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高。 ()
乳酸菌缺乏分解纤维素和蛋白质的酶,不会破坏植物细胞、降解原生质;而乳酸的积累,使PH值降至4以下,可抑制其它微生物的生长,起到防腐作用。()
溶液的PH值越小,金属离子与EDTA配位反应能力越高。()
74、乳酸菌缺乏分解纤维素和蛋白质的酶,不会破坏植物细胞、降解原生质;而乳酸的积累,使PH值降至4以下,可抑制其它微生物的生长,起到防腐作用。